Exclusivo e distinto, o Marmóris Hotel & Spa nasceu para celebrar o luxo e a grandeza do mármore. Acompanhe-nos nesta requintada viagem a bordo do Mercedes-Benz E300 Limousine. Um automóvel que tem tudo a ver com este hotel de classe “escondido” no imenso e belíssimo Alentejo. Vale a pena… o hotel e o automóvel!
Em Vila Viçosa, as pedras contam histórias de Reis e Duques, Santos e filhos ilustres da terra. Com toda a certeza que tudo começa na casa do número 59 onde viveu Florbela Espanca. Da rua que hoje tem o seu nome, até ao Santuário de Nossa Senhora da Conceição, padroeira de Portugal. Com efeito, esta vila é uma das mais preciosas gemas do Alentejo.
Descobrir o luxo alentejano a bordo do luxo Mercedes
Dessa maneira, além da beleza das paisagens e terrenos férteis, é das mais ricas também no panorama geológico. Assente no mundialmente famoso Anticlinal de Estremoz. Onde num lento movimento que escapa ao olho humano, se formam mármores que decoram palácios reais há milhares de anos.
Numa viagem onde a palavra de ordem é luxo, não podíamos pedir melhor parceiro que o Mercedes-Benz E300de Limousine. Desse modo e fazendo jus aos pergaminhos da Classe E no que diz respeito ao conforto, é o único modelo do segmento com uma motorização híbrida a gasóleo.
Com efeito, a utilização da eletricidade faz deste carro, um automóvel único. Consegue uma autonomia de 50km em modo totalmente elétrica. Dessa maneira, oferece uma autonomia total superior a 1000km, possíveis de percorrer com consumos na ordem dos cinco litros.
Híbrido diesel destaca consumos
A combinação do motor elétrico de 122cv (90kW) e 440Nm de binário, com o diesel 2.0l de quatro cilindros, com 194cv de potência e 400Nm de binário, revela valores expressivos. E que com toda a certeza, se sentem ao volante! São 306cv de potência combinada, com um binário de 700Nm. Limitado eletronicamente! Que fazem com que atinja os 100km/h em 5,9s e uma velocidade máxima de 250km/h.
A relação com a caixa automática de 9 velocidades é também soberba, com passagens rápidas quando assim se pretende e quase impercetíveis no quotidiano. A suspensão sofreu ligeiras alterações para lidar com o peso extra da bateria e a estabilidade em estrada é inabalável.
No interior, a posição de condução é facilmente encontrada. Com o fim de a oferecer maior conforto, há múltiplos ajustes de banco e coluna de direção. Por outro lado, os dois ecrãs à frente do condutor são totalmente configuráveis e operados pelos comandos táteis no volante, podendo disponibilizar a informação que se pretender da forma que se quiser. Por esta altura, dizia-nos que tínhamos chegado ao nosso destino.
Hotel de família esculpido no mármore
O Alentejo Marmòris Hotel & Spa é o legado de um pai, António Manuel Alves, para as suas filhas. Trata-se de um autêntico museu de mármore “escavado” por esta família ligada, há gerações, à extração da nobre pedra.
A frieza do mármore que nos recebe, rapidamente se enche do calor do Alentejo nas molduras de cortinados amarelos. Aqui imperam o silêncio e a simpatia. À medida que percorremos os corredores do Marmòris, a pedra chama por nós. Da rocha de 27 toneladas que cobre a receção, aos salões de mármore onde, nas suas várias formas, brutas e trabalhadas, se exibe orgulhosa das suas cores.
Clássico ao Deluxe, quarto ou suite, todos os quartos são espaçosos e elegantes, com destaque para as maravilhas do número 1001, a Suite Árabe, inspirada nas mil e uma noites de Xerazade.
Cada noite é uma experiência
No pátio exterior do Hotel, ao lado da piscina que se prolonga para o interior, um mural conta a história da exploração do mármore num corte transversal, desde as planícies alentejanas às escavações, com aplicações no solo intercaladas com a pedra em estado bruto que brota do chão e se transforma em floreiras de narcisos.
Este amor à pedra continua bem visível quando descemos até ao Spa. Inserido numa pedreira natural escavada por baixo do hotel, o Stone Spa, deixa à vista as formações rochosas em bruto, com salientes veios de mármore onde o gotejar da água vai formando pequenas estalactites que criam uma atmosfera única.
São vários os programas que o Hotel preparou para que possa descobrir um pouco de tudo à sua volta. Desde o património histórico e cultural, às vinhas e lagares da região.
Pedreiras fazem parte da experiência
Acompanhados por Luís, o storyteller do Hotel, cuja narrativa imersiva nos transporta para outras eras, criando autênticas viagens no tempo à medida que descobrimos mais sobre esta viçosa região. Em especial, quando nos deslocamos até à Pedreira D’El Rei, a pedreira da família e uma das mais antigas da região, transformada hoje para que, além da extração de mármore, seja um espaço de eventos único ligado ao Hotel. O investimento significativo que ali encontramos conta com uma plataforma suspensa em vidro com capacidade para 50 pessoas, capaz de proporcionar momentos de rara beleza e emoções fortes quando colocada por cima do poço escavado da pedreira.
É também em apenas algumas destas pedreiras de mármore que ainda podemos encontrar a quase extinta Narcissus Fernandesii, uma flor que empresta o nome ao restaurante do Marmóris, onde uma enorme mesa, assente num único bloco de mármore, repousa ao lado da janela que abre para a cozinha do Chef Pedro Mendes.
“Era uma vez no Alentejo…”
Selecionado para a edição 2019 do guia Michelin, procura também a sua estrela para juntar às cinco do hotel que lhe dá casa. Aqui há Alentejo em cada prato.
O desfile de sabores dos campos e hortas da região chega à mesa refinado com muito carinho e originalidade. Podemos saborear a paixão do Chef que popularizou a bolota na cozinha portuguesa nestas suas interpretações contemporâneas de sabores profundamente tradicionais.
Com a humildade de uma criança pequena, confessa que o que mais gosta é de aprender. Cozinhar é a sua “expressão artística” e as técnicas de alta-cozinha que aprendeu, são os pinceis que o ajudam a pintar os seus quadros. Para descobrir as tintas, ou melhor, os ingredientes, Pedro faz-se “convidado na casa das pessoas” para ir provar uma sopa ou um sabor que não conhece.
Quanto aos pratos, não lhe vamos estragar a surpresa. Planeie a sua vista ao Marmòris, relaxe e deixe que o Alentejo e o Chef Pedro Mendes lhe contem uma história.
